BB ging de boer op

Onze vijfde editie zit er op. We waren dit keer te gast bij de familie Boonen in Velm, die zo vriendelijk was hun monumentale vierkantshoeve voor twee avonden vrij te geven. En terwijl de weergoden buiten duchtig te keer gingen, verzamelden wij gezellig in de grote schuur voor een zomers menu: 

Het menu

Tafelhapjes: ‘Boontjes’, bruschetta met tomatenvariëteiten en aïoli dip

*****

Palourdes, mosseltjes & messchedes met bouillon van Groene senchathee

*****

Arroz Nero met lavas en Oosterscheldekreeft

*****

Gelakte duroc de batallé ribben met artisjok,

geconfijte tomaatjes, paksoi, crême van aardappel en oreganobloemen

*****

Kazen van la crêmerie de Saint-Siméon

****

SemiFreddo met kersensoepje

*****

koffie met zoetigheden van de chef.

BB517
BB517
Simon