Bistro Panoramique

Voor onze zesde editie zochten we nieuwe hoogten op in het gloednieuwe en stijlvolle kantoor van de MaMu architects aan de Hasseltse Herkenrodesingel. Letterlijk een toplocatie dus en het perfecte contrast voor onze klassieke bistro. Bovendien mochten we de eerste avond de klanten van MaMu architects en hun partner Cynex verwennen. Eeuwige dankbaarheid dus voor de sympathieke ondernemers Jeroen Meens van Cynex en MaMu's Nico Mullens en Jeroen Maesen. *Het menu vind je onderaan deze post

Het menu

vooraf: zelfgebakken breekbrood met tapenade van rode biet   huisgemaakte chips met tartaar van zwaardvis

*****

Rog, peterseliewortel en veldsla in beurre noisette

*****

Verse gnocchis, dooierzwam en schuim van parmezaan

*****

Hert 'grand veneur' met aardpeer, kervelknol en wortel

*****

Kazen van Julien Hazard

****

Bretons zanddeeg met peer, caramel en citrus

*****

koffie en thee met zoetigheden van de chef

* Foto's: Emofragma, Julie Mertens & Annelies Struys

Simon