Buffetten voor levensgenieters

KAAS & CHARCUTERIE € 15 PP

Onze kaasboer serveert de lekkerste perfect afgerijpte kazen & onze charcuterie wordt vers gesneden op de Berkel. We serveren hierbij versgebakken brood, druiven, noten, rozijnen, siroop & konfijt.

NOEN VAN DE DAG € 15 PP

In onze eetwinkel Noen serveren we een dagelijks wisselende Noen, onze “plat du jour”. Die kunnen we ook bij jullie leveren. Laat je verrassen!

SAUCISSE MAISON € 15 PP

Wist je dat we ook onze worst zelf maken? Telkens geserveerd met een lekker bijgerecht en een sausje!

MIXED GRILL € 18.5 PP

We serveren 3 vleessoorten met lekkere bijgerechtjes en huisbereide sauzen. Voor de stevige eters!

Pastabuffet € 15 PP

Super smaakvolle pasta's, met lekker brood & gemalen kaas
Pasta met kip, spinazie & mascarpone
Penne met zwaardvis, tomatensaus & munt
Pasta met geroosterde rode paprika, zwarte olijf, tomaat & feta
Lasagne met tomatensaus, mozzarella & basilicum
Pasta carbonara met doperwtjes
Tortiglione met aubergine, mozzarella, rucola & tomatensaus
Pasta met chorizo, puntpaprika & doperwtjes
Pipe Rigate met courgette, pancetta & romig sausje met kruidenkaas
Pasta bolognaise boordevol groenten
Tortellini met Italiaanse worst, spinazie & romige tomatensaus

ZUIDERS BUFFET € 25 PP

Carpaccio van rund met tartaar van groentjes, parmezaan & kappertjes
Gemarineerde ansjovis, gegrilde paprika & gekonfijte patat
Tortilla met aardappel & groentjes
Kippenboutjes met Italiaanse kruiden
Salade van meloenen met Italiaanse ham
Cannelloni van kalf
Verfrissende salade met feta, tomaat, courgettesliertjes & zwarte olijf Griekse pasta met komkommer & groene kruiden

WARME GERECHTEN: 1 NAAR KEUZE:

Pasta van de chef
Italiaanse worst met balsamicotomaatjes
Souvlakis met yoghurtdip
Gegrilde zwaardvis met caponata

AZIATISCH BUFFET € 25

Stel je Aziatisch buffet samen door de gerechten te kiezen uit onderstaande lijst. De prijzen hierboven zijn voor 3 gerechten naar keuze

Groene curry met rund & Thaise rijst
“Pho” Vietnamese noedelsoep
Gebakken kip met cashewnoten, groenten & noedels Thaise soep met kip & kokosmelk
Pad Thai
Tandoori kip met geroosterde wortel

Mexicaans buffet € 25 PP

Nacho’s, krokante taco’s & tortilla’s
Om te vullen met pittig gekruide kip of rundsreepjes
Chili con carne
Verse tomatensalsa
Guacamole
Rode chilisaus
zure room
Ijsbergsla
Bonen
Witte of bruine rijst met koriander & limoen
Kaas

Vive La Belgique € 25 PP

Ode aan de Belgische klassiekers! We serveren alle gerechtjes met aangepaste bijgerechten. Je kiest het aantal gerechten.  Groepen tot 25 p kiezen 3 gerechten, grotere groepen kiezen er 5.
Balletjes op Luikse wijze
Kalfsblanquette
Gehaktbroodje met krieken & puree
Stoofvlees met wilderen Kanunnik
Vol au vent
Gentse waterzooi

SMAAKMAKERS à LA CARTE

Stel zelf je buffet samen door te kiezen uit onze à la carte gerechten. De prijzen vind je onderaan.

LUNCH
Carpaccio van zwaardvis met tomatenvinaigrette
Gegrilde inktvis met chorizo & linzen
Quiche met asperges & gerookte zalm
Boem patat met lente-ui, gerookte schelvis & zure room & rauwkost
Hartige taart van chorizo & geitenkaas
Gemarineerde zalm met romanesco & jonge spinazie
Broccoligratin met spek & gruyère
Vitello Tonnato
Homemade worstenbroodjes
Portobello met tomaat, basilicum & mozzarella
Broodje met kippengyros, tzatziki & ijsbergsla
Ceviche van witvis met limoen, pepertjes & tomaat
Aubergine parmigiana
Pastasalade van de chef

SALADES
Quinoasalade met feta, groene kruiden & wortel
Salade met geitenkaas, appel & spekblokjes
Tomatensalade met buffelmozzarella & basilicum
Couscoussalade met pittig gekruide kip
Salade van blé met geroosterde pompoen & spinazie
Venkel, sinaasappel
Salade met boerenkool, rode kool & baslamico
Salade Niçoise

STOOFPOTJES
Ballekes met smeuïge puree, salade van boontjes met parmezaan
Vol au vent met lekkere salade & bladerdeeggebakjes
Coq au bière
Stoofvlees met wilderen kanunnik, ovenaardappeltjes, witloofslaatje & versgeklopte mayonaise
Chilli con carne met nachos, guacamole & zure room
Paella met mosselen, chorizo & kippenboutjes
Ovenschotel met bloemkool & broccoli, gehakt & puree
Gevulde tomaat met pittig gekruid gehakt
Romig vispannetje met preistoemp
Gentse waterzooi

VIS
Scampi diabolique
Pladijs met preisaus, grijze garnalen & romige puree
Gegrilde gamba, kruidenbotersaus met cocotte aardappel
Pollak met venkel, zwarte olijven & trostomaatjes
Zeewolf uit de oven met broccoli, courgette & gepofte trostomaatjes
Gegrilde zwaardvis met caponata
Viskebabs met kappertjes, geblakerde aubergine & yoghurtdip
Bouillabaisse

VLEES
Lamsspiesjes met gepofte zoete aardappel, zure room & lente-ui
Souvlaki met komkommer/yoghurtdip, ijsbergsla & naanbrood
Saté ajam met nasi, gebakken uitjes & gemarineerde komkommer
Gehaktbroodje met krieken & puree
Merguez met kikkererwten
Homemade burger
Varkenskotelet met boontjes, knolselderpuree & mosterdsausje
Huisbereide blinde vink in een spekjasje met andijvie, aardappel & dragonsaus Escalope Valdostana(italiaanse ham-basilicum-mozzarella) met verse pasta
Gevulde aubergines op Turkse wijze met gehakt
Kalkoen gevuld met zuiders temperament,
Huisbereide cordon bleu met preistoemp
Gemarineerde kipsaté met sesam, curry, wokgroentjes & noedels
Köfte met frisse bulghursalade & yoghurtdip
Kip tandoori met courgette, trostomaatjes & feta uit de oven
Speenvarken met primeurgroentjes
Gebakken chorizoworstjes met salade van tuinbonen, doperwtjes & pijnboompitten Spare ribs met coleslaw & stuffed patatoe
Parelhoen met bloemkool & broccoli, champignonsaus, pommes duchesse
Lamssteak, jus met vadouvan, stoofpotje van groene asperges, krieltjes & zongedroogde tomaten
Gegrilde kalfslapjes met look & rozemarijn, pancetta, witte bonen & dragon
Scharrelkip huisbereide kruidenboter & Italiaanse broodsalade

 

prijs buffet.png

Italiaans buffet€ 25 PP

Bruscette/focaccia op de plank met lekkere dips en Italiaanse Vleeswaren
(Italiaanse ham, salami, coppa di parma, kruidenham)
Vitello Tonato
Polpetta
Tomatenvariëteiten met buffelmozzarella
Zoetzure caponata
Gemarineerde ansjovis
Pasta van de chef
Aubergine parmigiana
Italiaanse salade met gemarineerde groenten

Tapas+ Paella € 2 5 PP

We serveren 3 tapas van de chef vooraf & nadien onze overheerlijke paella met alles erop & eraan.

D I Y Burgerbar € 2 5 p p 

Stap 1: Kies je broodje
boerenbrood/pannenpotje/sesambroodje

Stap 2: Kies je burger
Rund/Oosterse gekruide kip/Vis/Veggie

Stap 3: kies je favoriete beleg & sausje
Pancetta/cheddar/sla/tomaat/gemarineerde komkommer/uiringen
Gefrituurde uitjes/augurkjes
Ketchup/mosterd/Pittige yoghurtdip

Stap 4: Smakelijk

Smaakmakersbuffet € 35 pp

Onze persoonlijke aanrader, gegarandeerd een succes bij je gasten!

visgerechten
Zeewolf, gamba & venusschelpen uit de oven met jus van bouillabaisse & seizoensgroenten.
Schol met peterseliewortel & fregola met groene kruiden

Vlees van de grill:
Entrecôte “Paul Beckers” met versgeklopte béarnaise
Lamsbout gegaard op lage temperatuur & jus van raz-el-hanout

Veggie
Thaise curry met kokosmelk, krokante groentjes & noedels

Bijgerechten
Als bijgerecht serveren we lekkere groentjes & aardappeltjes, bereid naar inspiratie van het moment

SMAAKMAKERS BroodjesBUFFET € 15 PP

Wrap met gemarineerde zalm, kruidenricotta & groene asperge
Naanbroodje met auberginecrème, gebakken kip & gegrilde paprika
Huisbereide focaccia met speenvarken, aïoli & gemarineerde spitskool
Boerenbrood met gouda, beenham & huisbereide bieslookmayonaise

De vermelde prijzen zijn exclusief btw (levering 6%, koken ter plaatse 12%, dranken & huurmateriaal 21%)