Haal een Smaakmaker in huis

De Smaakmakerij verzorgt de catering op je huwelijk, familiefeest en bedrijfsevent. Kies hieronder uit onze vaste formules, of contacteer ons voor een oplossing op maat. Voor kleinere gezelschappen kan je ook je feestmenu bestellen in onze eetwinkel NOEN. Indien gewenst helpen we je via onze partners ook met een totaaloplossing voor het feestconcept en de inkleding. 

Onze vaste formules: 

RECEPTIES & WALKING DINNER 
BUFFETTEN VOOR LEVENSGENIETERS 
LENTE- EN ZOMERMENU 
BUITEN KOKEN 
ZALIG ZOET 
ONTBIJT & BRUNCH

Formules voor recepties en walking dinner

IMG_2135.JPG
 
 

Geen zittend gat?
Geef dan je feest staand! Kies uit onderstaande lijst je hapjes. Meer streetfood of eerder stijlvol?
Alles kan!

Tafelhapjes om te delen € 2,50 PP

We ontvangen je gasten met 2 soorten versnaperingen op de staantafels.

Gougères(kaassoesjes met maanzaadjes)

Pane Carasau met huisbereide dip

Gemarineerde olijven

Homemade chips van Vitelotte-aardappel

Krokante broodstengels met tzatziki

Huisbereid platbrood met crème van geitenkaas & gedroogde zwarte olijvenpoeder

Gepekelde groentjes

Bordje met vleeswaren

Krokante pladijsreepjes met verse tartaar

Fingerfood € 2,50/st

Brusselse wafel met zeewier, gemarineerde zalm & zure room

Nobashigarnaal, wortelkroepoek, crème zwarte look & rouille

Huisbereide chips met tartaar van zwaardvis

Scheermes, appel, wasabi, komkommer

Soufflé met kaas & grijze garnalen

Nori, groene asperge, gemarineerde zalm & groene kruidenmascarpone

Roereitje met prei & gerookte schelvis

Wrap met tandoorikip & raita van komkommer

Huisbereid worstenbroodje met pittig gekruid gehakt

Spiesje van buikspek met Oosterse lak, traag gegaard

Patata Xampanyet (met chorizo)

Bruschetta met auberginekaviaar & pata negraham

Hartige cheesecake van geitenkaas met spekkrokantjes & groene kruiden

Huisbereide pizza

Frietjes in een puntzakje met huisbereide bieslookmayonaise

Homemade quiche met seizoensgroentjes

Köfte met yoghurtdip

Huisbereide miniburger

Onze huisbereide kroketjes € 2,50/st

Garnaalkroket

Bitterbal van Varkenswang

Kroketje van risotto met bospaddestoelen

Kaaskroket

Kroketje met parelhoen & calvados

Kroketje met brandade van witvis & prei

De Soepjes € 2,00/klein hapje, € 4,00 walking dinner

Erwtenvelouté met chorizo-olie

Parmentier van aardappel & jonge prei met gerookte forel

Wortelsoepje met gember & koriander

Soepje van pastinaak & knolselder met grijze garnalen

Bisque van grijze garnalen

Pittig mosselsoepje met saffraan

Onze bordjes € 3,50/Klein hapje, € 8,50/walking dinner hapje

Asperges met gepocheerd ei op lage temperatuur

Carpaccio van huisgerookte boerderij-eend met asperges, beukenzwam & oude parmezaan

Ceviche van makreel met komkommer & radijs

Zeebaars met crème van jonge wortel & gepofte quinoa

Gebakken coquille met tuinbonen & buerre blanc

Bloemkoolmousseline met grijze garnalen & kervel

Arroz nero met lavas, krab & schuimig jus van bouillabaisse

Nobashigarnaal “Thai Style”

Gekonfijte aardappel met varkenswang en lardo di colonnata

Warm gerookte zalm, tarwerisotto met prei

Pittig gekruide couscous met zoetzure vijgenchutney

Geprakte aardappel, prei, hoeve-eitje & huisgerookte schelvis
Ceviche van makreel met komkommer & radijs

Tartaar van zalm met jus van slaharten & jonge scheuten

Tartaar van rund met bloemkool & pickles, crunch van rode ui

Mozzarella, groene asperges, gedroogde zwarte olijf

Tomatenvariëteiten met granité van gin tonic & groene kruidencoulis

Aubergine parmigiana

Smaakt naar meer? Kijk naar onze lente & zomermenu’s en kies je favoriete gerecht

Streetfood€ 5,50/st

Chili con carne met nacho’s, zure room & koriander

Homemade burger met pancetta, gemarineerde komkommer & crunch van rode ui

Thaise curry met kip krokante groentjes & noedels

Hot-dog met huisbereide venkelworstjes, balsamico-uitjes

Gelakte Iberico de batallé ribbetjes

Köfte met raïta van komkommer

Frietje in puntzak met huisbereide bieslookmayo

Platbrood met crème van aubergine, za’tar kip & koriander

Arrosticini(Pittig gekruide lamsspiesjes) met huisbereide dip

Broodje met gegrild speenvarken, gemarineerde rode kool & pittige mosterddressing

Orechiette met Italiaanse worst & bospaddestoelen

Beef burrito

Knapperig verse pizza’s

Boulettes sauce lapin “Dany”

Gepofte aardappel met prei,  huisgerookte schelvis & grijze garnalen

Pasta € 5,00/st

Paccheri met gegrilde aubergine & mozzarella

Pittige pasta met tonijn, ansjovis & kappertjes

Canneloni met kalfsgehakt, tomatensaus & zure room

Pasta met spek, doperwtjes & parmezaansausje

Vegetarische pasta met asperges, groene kruiden & dopertwjes

Orechiette met broccoli, kerstomaatjes, pancetta & pesto

Pittige pasta met worst, zuiderse groenten & tomatensaus

Rigatoni met kip, spek, courgette, tomaten- basilicumsaus

Penne met mediterraanse groenten & Italiaanse ham, tapenade van zongedroogde tomaat & rucola

Lasagnerollade met ricotta & spinazie, gegratineerd met parmezaan

Canneloni met kalfsgehakt, tomatensaus & zure room

Zoete afsluiter? € 2,50/st

Graag een zoete afsluiter? Kies je favoriete lekkernij uit ons dessertbuffet

Trifle met bosvruchten limoen & mascarpone

Crème Brulée

Witte chocolade panna cotta met passievrucht & grand marnier

Rabarbercrumble

NY cheesecake

Citroentaart met meringue

Taartjes met rode vruchten

Brownies met pecannoten

Soesje met banketbakkersroom

Macarons

Pannenkoekjes met suiker

Versgedraaid vanille-ijs

De vermelde prijzen zijn exclusief btw(levering 6%, koken ter plaatse 12%, dranken &
huurmateriaal 21%)